|
ຝັ່ງນິວອິງແລນ Boston Baked Beans ບໍ່ມີຫຍັງແຊບຄືນິວອິງແລນແທ້ໆນີ້ອີກແລ້ວ. ເປີດກະປ໋ອງ ຫຼື ລອງຊິມລົດຊາດທີ່ເຮັດເອງແຊບໆນີ້ເບິ່ງ.
ການກຽມ : ໃສ່ຖົ່ວລົງໃນໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ຳປົກຄຸມ. ໃຊ້ວິທີແຊ່ນ້ຳວິທີໃດວິທີໜຶ່ງ ( ເບິ່ງແຖບດ້ານຂ້າງ ) ເພື່ອກະກຽມຖົ່ວໄວ້ສຳລັບສູດອາຫານ. ເອົານ້ຳອອກ ແລະ ຮັກສານ້ຳໄວ້. ປະກອບ : ເປີດເຕົາອົບໄວ້ທີ່ 300 ອົງສາ. ໃນໝໍ້ຕົ້ມທີ່ເລິກ, ຕື່ມຖົ່ວເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະ ຊີ້ນໝູເຄັມ ຫຼື ເບຄອນເຄິ່ງໜຶ່ງ. ປະສົມຖົ່ວເຄິ່ງທີ່ເຫຼືອກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ ແລະ ຕື່ມໃສ່ໝໍ້ຕົ້ມ. ເກັບຊີ້ນໝູເຄັມສຸດທ້າຍໄວ້ດ້ານເທິງ. ຖອກນ້ຳຖົ່ວລົງໄປ. ອົບ : ປິດຝາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼືໃຊ້ໝໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຟອ່ອນເປັນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຮັບປະທານກັບເຂົ້າຈີ່ Boston Brown. |
ຄຳແນະນຳ ແລະ ປະມວນຄຳສັບ ຊໍ່ດອກ ໄມ້ Bouquet Garni : (boo-kay gar-nee), ມັດສະໝຸນໄພມັດເຂົ້າກັນດ້ວຍເຊືອກ ຫຼື ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຊີດຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ. ສະໝຸນໄພທົ່ວໄປປະກອບມີ parsley, thyme, ແລະໃບ bay, ແລະພິກໄທດຳ. ພວກມັນປ່ອຍລົດຊາດຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານ. ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ ແລະ ຕົ້ມມີລົດຊາດ ແລະ ເອົາອອກກ່ອນຮັບປະທານ. ຂີງ : ຂີງແຫ້ງບົດມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາຂີງທີ່ຂູດໃໝ່ໆ. ສູດອາຫານຫວານຕ້ອງໃຊ້ຜົງບົດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຂີງຂູດໃໝ່ໆ, ໃຫ້ໃຊ້ປະລິມານຂີງບົດ 6 ເທົ່າຂອງປະລິມານທີ່ກຳນົດໄວ້ໃນສູດ. ໝາກຈັນທະພານ : ໃຊ້ໝາກຈັນທະພານຂະໜາດນ້ອຍທັງໝົດ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ ແລະ ມືດ, ປິດຝາໃຫ້ແໜ້ນ. ຂູດສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂດຍໃຊ້ຂອບຂູດທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ ຫຼື ບົດໃນເຄື່ອງປັ່ນອາຫານ. ແຕກຕ່າງຈາກໝາກຈັນທະພານທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານຫຼາຍ! ແປ້ງພາຍ : ຮຸ່ນທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານແມ່ນດີເລີດສຳລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີເວລາ ຫຼື ຄວາມຮູ້ໃນການເຮັດແປ້ງພາຍແບບເຮັດເອງ. ແຕ່ສຳລັບຜູ້ທີ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະເຮັດແປ້ງພາຍຂອງຕົນເອງ, ຜົນຕອບແທນແມ່ນດີຫຼາຍ. ເບິ່ງສູດຂອງພວກເຮົາສຳລັບແປ້ງພາຍຂອງ Noel.
|
