|
ອາຫານທ່ຽງແບບນິວອິງແລນ ຊີ້ນງົວສະຕູ Hardy ພັກຜ່ອນ ໃນຄືນລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ແກງຊີ້ນງົວທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ກຳລັງຕົ້ມຢູ່ເທິງເຕົາ.
ຖອກແປ້ງ, ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳໃສ່ຖົງເຈ້ຍ. ໃສ່ຊີ້ນຕົ້ມລົງໄປ ແລະ ສັ່ນໃຫ້ທົ່ວ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ຳມັນຈົນເຫຼື້ອມເປັນເງົາໃນໝໍ້ຕົ້ມໜັກໆ ແລະ ໃສ່ຊີ້ນງົວທີ່ຫັ່ນເປັນກ້ອນໆເປັນສີນ້ຳຕານ. ວາງຊີ້ນງົວໄວ້. ຖອກນ້ຳມັນສ່ວນໃຫຍ່ອອກ, ປະໄວ້ສ່ວນສີນ້ຳຕານໃນໝໍ້. ໃນໝໍ້ຕົ້ມ, ຈືນເບຄອນກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ແຄລອດປະມານ 5 ນາທີ. ເອົານ້ຳມັນເບຄອນອອກໃຫ້ໝົດ, ຕື່ມກະທຽມ, ແລະ ປຸງແຕ່ງຕໍ່ອີກ 2 ນາທີ. ຕື່ມເບຍ, ນ້ຳຊຸບ, ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ໂດຍເຮັດໃຫ້ໝໍ້ຮ້ອນຂຶ້ນ. ໃສ່ຊີ້ນກັບຄືນໃສ່ໝໍ້, ປິດຝາ, ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນໆປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃສ່ຜັກລົງໄປແລະຕົ້ມຕໍ່ປະມານ 30-40 ນາທີຈົນກວ່າຈະນຸ່ມ. ຮັບປະທານໄດ້ທັນທີ. (ແນ່ນອນ, ເຊັ່ນດຽວກັບແກງ ແລະ ຕົ້ມທັງໝົດ, ແກງນີ້ດີທີ່ສຸດຖ້າເຮັດລ່ວງໜ້າໜຶ່ງມື້ (ຫຼື ແມ່ນແຕ່ສອງມື້). | ເບິ່ງສູດອາຫານນິວອິງແລນເພີ່ມເຕີມ |
|
ຄຳແນະນຳ ແລະ ປະມວນຄຳສັບ ຊໍ່ດອກ ໄມ້ Bouquet Garni : (boo-kay gar-nee), ມັດສະໝຸນໄພມັດເຂົ້າກັນດ້ວຍເຊືອກ ຫຼື ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຊີດຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ. ສະໝຸນໄພທົ່ວໄປປະກອບມີ parsley, thyme, ແລະໃບ bay, ແລະພິກໄທດຳ. ພວກມັນປ່ອຍລົດຊາດຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານ. ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ ແລະ ຕົ້ມມີລົດຊາດ ແລະ ເອົາອອກກ່ອນຮັບປະທານ. ຂີງ : ຂີງແຫ້ງບົດມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາຂີງທີ່ຂູດໃໝ່ໆ. ສູດອາຫານຫວານຕ້ອງໃຊ້ຜົງບົດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຂີງຂູດໃໝ່ໆ, ໃຫ້ໃຊ້ປະລິມານຂີງບົດ 6 ເທົ່າຂອງປະລິມານທີ່ກຳນົດໄວ້ໃນສູດ. ໝາກຈັນທະພານ : ໃຊ້ໝາກຈັນທະພານຂະໜາດນ້ອຍທັງໝົດ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ ແລະ ມືດ, ປິດຝາໃຫ້ແໜ້ນ. ຂູດສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂດຍໃຊ້ຂອບຂູດທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ ຫຼື ບົດໃນເຄື່ອງປັ່ນອາຫານ. ແຕກຕ່າງຈາກໝາກຈັນທະພານທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານຫຼາຍ! ແປ້ງພາຍ : ຮຸ່ນທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານແມ່ນດີເລີດສຳລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີເວລາ ຫຼື ຄວາມຮູ້ໃນການເຮັດແປ້ງພາຍແບບເຮັດເອງ. ແຕ່ສຳລັບຜູ້ທີ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະເຮັດແປ້ງພາຍຂອງຕົນເອງ, ຜົນຕອບແທນແມ່ນດີຫຼາຍ. ເບິ່ງສູດຂອງພວກເຮົາສຳລັບແປ້ງພາຍຂອງ Noel.
|
